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【社会】牛丼・吉野家、「鍋効果」で一歩抜け出す すき家の「安売り」通じず…

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1 : ◆CHURa/Os2M @ちゅら猫ρ ★:2014/01/07(火) 20:48:41.47 ID:???0

★牛丼・吉野家、「鍋効果」で一歩抜け出す すき家の「安売り」通じず…

売り上げの低迷に苦しんでいる牛丼チェーン大手のうち、吉野家ホールディングスの「吉野家」が
一歩抜け出しそうだ。2013年12月に発売した「牛すき鍋膳」などの高単価の鍋商品が当たった。

一方、牛丼の最安値セールで集客を目論んだゼンショーホールディングスの「すき家」の12月の
既存店売上高は前年同月に比べて4.7%減と振るわず、明暗が分かれた。

◆単価引き上げ、女性・家族連れ・シルバー層の開拓に手応え
吉野家HDが2014年1月6日に発表した「吉野家」の13年12月の既存店売上高は、前年同月比16.0%
増と大幅にアップ。伸び率は、19.8%増を記録した2007年9月以来の高い伸びとなった。客数も
18.0%増と大きく増えた。客単価は1.7%減だったが、13年4月に牛丼を値下げして以降、下げ幅
は最も小さかった。

吉野家の好調を支えたのは、12月に発売した新商品「牛すき鍋膳」と「牛チゲ鍋膳」。固形燃料
入りの卓上コンロに鍋をのせて提供するスタイルで、「うまい・やすい・ごゆっくり」(安部修仁
社長)という新たなコンセプトに基づいた戦略商品。並盛り(ライス付)で580円と牛丼より300円
高いが、「発売後、急速に気温が下がって鍋への関心が高まった。タイミングがよかった」
(吉野家HD)こともあり、売れた。

「牛すき鍋膳」などの投入には、「客単価の引き上げ」の狙いがある。「1人鍋需要」を掘り起すため、
13年9月に1人鍋専門店「いちなべ家」をオープン。そのノウハウも生かした。

また、吉野家は11月に、「小盛」の牛丼とサラダと組み合わせた、栄養バランスがとれた女性向けの
「コモサラセット」を発売。ヘルシー商品の充実で女性や家族連れの取り込みを狙った。今回の
「牛すき鍋膳」と「牛チゲ鍋膳」はその延長線上の商品といえ、落ち着いて食事を楽しんでもらう
ことで、シルバー層やリピーターの獲得を目論んだとみられる。

吉野家HDは、「いろいろと試行錯誤しながら、よいものをブラッシュアップして、ニーズにあった
商品を提供していきたい」と、手応えを感じているようだ。(以下略)

http://www.j-cast.com/2014/01/07193585.html?p=all



10 :名無しさん@13周年:2014/01/07(火) 20:51:23.16 ID:HpDD03Fq0

キャラ的に逆かと思ったが すき家もやばいか



21 :名無しさん@13周年:2014/01/07(火) 20:53:52.47 ID:mrv4v9fq0

牛丼キングくいてぇ





41 :名無しさん@13周年:2014/01/07(火) 20:57:13.51 ID:yIapZr/n0

すき屋の売り上げが下回っているのは強盗効果のような気がしないでもない



134 :名無しさん@13周年:2014/01/07(火) 21:23:51.19 ID:upOIHkqe0

これってコスパめちゃめちゃ良いよね。



144 :名無しさん@13周年:2014/01/07(火) 21:27:00.00 ID:KNzFXF7/0

今年の秋から行くようにするよ



153 :名無しさん@13周年:2014/01/07(火) 21:29:11.28 ID:ouYIOdN50

味はこのまま変えないで欲しいわ
前の牛鍋丼とか結構美味しかったのに味変わったとたん不味くなってメニューからも消えたからなー



161 :名無しさん@13周年:2014/01/07(火) 21:32:06.00 ID:Yl29ajKSO

すき家の牛丼て牛丼じゃねーし
まったく食うきしない



178 :名無しさん@13周年:2014/01/07(火) 21:35:45.73 ID:x9AKE15Q0

さっきのぞいたら一杯で待ち入ってた…
この時間そこまで混んでなかったんだけどな



183 :名無しさん@13周年:2014/01/07(火) 21:36:57.04 ID:6oAQyH6e0

牛すき鍋、期待はずれだった。
結局、牛丼並しか食わなくなった。



237 :名無しさん@13周年:2014/01/07(火) 21:52:44.92 ID:nyNyz7Fk0

仕事帰りに弁当買いに行くんだが、客の半分は牛すき鍋膳な感じだわ
確かに多い、牛すき鍋膳。だが俺は並を持ち帰りビール飲みながら食べるのが嗜好



273 :名無しさん@13周年:2014/01/07(火) 22:00:54.75 ID:DnyXIqmn0

波と大盛りってどれぐらい違うの?



294 :名無しさん@13周年:2014/01/07(火) 22:06:01.34 ID:6oAQyH6e0

すき屋も、メニューを減らせば簡単に鍋定食を出せるだろうに・・
松屋みたいな手間のかかる定食じゃないんだしさ・・



327 :名無しさん@13周年:2014/01/07(火) 22:12:44.29 ID:tRq+kZ38O

ほう…明日食ってみるか



350 :名無しさん@13周年:2014/01/07(火) 22:17:00.49 ID:C4fNPXLY0

夜だったら

晩酌できるなw



386 :名無しさん@13周年:2014/01/07(火) 22:26:22.86 ID:ou/Ebi3X0

鍋はテイクアウトできないからでしょ。鍋軍団に囲まれたら牛丼店内で
食べづらいよな。テイクアウトするしかないわ。



398 :名無しさん@13周年:2014/01/07(火) 22:30:20.92 ID:1zxSJvfh0

どっちかが創価企業なんだよな



428 :名無しさん@13周年:2014/01/07(火) 22:38:23.67 ID:Wj7axV3H0

食ったけどなかなか良かった。量のバランスもいい。



435 :名無しさん@13周年:2014/01/07(火) 22:39:48.27 ID:xw7TrmXP0

バイトは普段来てない吉野家にくんなって言ってる



454 :名無しさん@13周年:2014/01/07(火) 22:48:24.17 ID:Z/I9SUfHP

うちも明日から「マッケ ハンバーガー鍋」やります!by負ド



458 :名無しさん@13周年:2014/01/07(火) 22:50:25.75 ID:WzDNRx1V0

固形燃料を提案した社員はかなり出来る奴だな
たぶん専務くらいまで登りつめるだろう




Source : http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1389095321/





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